L'essenza della dieta è che ogni giorno dovresti mangiare principalmente cibi proteici: molto pesce, carne e latticini a basso contenuto di grassi. Tutti questi prodotti sono molto nutrienti, saturi per molto tempo, quindi non sarai disturbato dalla sensazione di fame. Ma il corpo privato di carboidrati e grassi inizierà a utilizzare le proprie riserve di grasso come energia aggiuntiva.
Il ruolo delle proteine nell'organismo
La vita senza proteine è impossibile. L'importanza delle proteine per il corpo sta nel fatto che servono come materiale per la costruzione di cellule, tessuti e organi, la formazione di enzimi, la maggior parte degli ormoni, l'emoglobina e altre sostanze che svolgono le funzioni più importanti nel corpo. Le proteine e il loro ruolo nell'organismo risiede anche nel fatto che sono coinvolte nella protezione dell'organismo dalle infezioni e favoriscono anche l'assorbimento di vitamine e minerali. La nostra attività vitale è legata al consumo e al rinnovamento continuo delle proteine. Per bilanciare questi processi, le perdite proteiche devono essere reintegrate quotidianamente. A differenza di grassi e carboidrati, non si accumula e non viene sintetizzato nel corpo da altri nutrienti, cioè puoi ottenere proteine solo con il cibo.
La durata della dieta proteica
In genere, le diete di tipo proteico vengono prescritte in dettaglio per una o due settimane. Il menu non è molto vario: nella seconda settimana, se ce ne sono, gli esperti consigliano di mangiare lo stesso menu della prima, seguendo la dieta dall'ultimo giorno al primo.
Inoltre, i nutrizionisti raccomandano di seguire una dieta proteica per non più di 14 giorni, dopodiché è necessario fare una pausa per sei mesi. Solo dopo potrai riprendere il corso.
Pro e contro di una dieta proteica
Oltre al solito obiettivo di "ridurre il peso", una dieta proteica ha altri effetti benefici per l'organismo. Vale a dire:
- Migliorare la condizione della pelle. Le proteine sono fondamentali nel corpo. Grazie a lui, i tuoi muscoli sono forti e la pelle non si piega. Aumentando il contenuto proteico nella tua dieta quotidiana, assicurerai un bell'aspetto alla tua pelle.
- Contenuto calorico. Le proteine contengono quasi 2 volte meno calorie dei grassi. E dato che il corpo ha bisogno di molto più tempo ed energia per elaborare i grassi, il processo di perdita di peso è semplicemente inevitabile.
- Rimozione delle tossine. Le proteine contribuiscono alla rimozione dei liquidi in eccesso dal corpo e con essi le tossine.
- Mancanza di senso di fame. A causa delle caratteristiche del corpo e della lunga assimilazione delle proteine, la sensazione di fame arriva dopo un lungo periodo di tempo. E dato che la dieta proteica consiste in 4-6 pasti, non c'è sensazione di fame durante il giorno.
Ci sono alcuni aspetti negativi di una dieta proteica. La maggior parte di essi poggia su controindicazioni per determinati gruppi di persone. Ma non possono essere completamente attribuiti agli svantaggi, perché avendo controindicazioni alla dieta, non ha senso sederci sopra. E se, tuttavia, si sono seduti, allora che senso ha lamentarsi?
Quindi, gli svantaggi della dieta includono:
- Stipsi. Questo è un problema comune nelle persone che seguono una dieta proteica. La soluzione a questo problema è l'uso di grandi quantità di acqua o kefir. Se non aiuta, allora l'uso di un lassativo
- I prodotti di decadimento non vengono rimossi. La soluzione a questo problema, come nel caso precedente, è l'utilizzo di acqua nelle quantità richieste.
- Alitosi
- Durata della dieta. A causa della sua specificità, non è consigliabile seguire una dieta proteica per più di un mese. Se usi la dieta solo come mezzo per mantenere una figura in buona forma e non stai cercando di perdere chili in più, questa restrizione non si applica a te.
È qui che finiscono i contro della dieta. Tutto il resto appartiene già alla categoria delle controindicazioni e va assunto prima di tutto anche prima di mettersi a dieta.
Regole della dieta proteica
Le caratteristiche della dieta proteica sono conformi alle seguenti regole:
- ogni pasto è proteico combinato con altri alimenti,
- tutto il cibo dovrebbe essere preparato senza grassi, la tua percentuale di grassi al giorno è di 30 gr. , Questo è 1 - 2 cucchiai. l. oli come condimento per l'insalata
- fino alle 14: 00 è consentito mangiare carboidrati complessi sotto forma di cereali (riso, grano saraceno, farina d'avena) 4 - 6 cucchiai. l. ,
- puoi usare verdure che non contengono amido (o con una quota minima di esso) - cetrioli, pomodori, zucchine, cavoli e lattuga,
- dai frutti, dai la preferenza agli agrumi o alle mele non zuccherate (1 - 2 al giorno),
- bere molta acqua (1-2 litri al giorno),
- devi mangiare da 4 a 6 volte al giorno, circa ogni 3 ore,
- come condimenti, utilizzare erbe aromatiche, succo di limone, salsa di soia, aceto balsamico, aglio,
- non bere alcolici e dolci durante la dieta,
- seguire la tabella del contenuto proteico nei prodotti,
- la durata della dieta non supera le 2 settimane.
Dieta in una dieta proteica
Devi mangiare almeno 5 volte al giorno, mentre l'ultima volta che puoi permetterti del cibo è 3 ore prima dello spegnimento delle luci e la colazione può iniziare solo 30 minuti dopo il tuo risveglio. Per quanto riguarda la distribuzione dei componenti nutrizionali, prima di pranzo dovresti consumare una piccola quantità di carboidrati sotto forma di grano saraceno, riso integrale o farina d'avena. Inoltre, prima di pranzo, puoi mangiare della frutta. Puoi consumare fino a 40 grammi di grasso al giorno, che è sufficiente per il tuo corpo.
Come cucinare i pasti con una dieta proteica
Per 7 giorni, 14 o per un mese, il menu, il numero di grammi per porzione, con una dieta proteica, non sono molto diversi.
Il primo, il secondo e il terzo sono una componente invariabile di colazione, pranzo e cena. La differenza sta solo nella preparazione e nel tempo di mangiare.
La zuppa è la prima voce del menu. La base della zuppa è un brodo proteico: pesce, carne, pollame. Integratore vegetale a scelta, cavolo cappuccio, melanzane, peperoni, fagioli, uova.
Le patate sono vietate a causa del loro alto contenuto di carboidrati. La mancanza di pasta e patate nella zuppa non ridurrà il gusto della zuppa di verdure con brodo proteico. Qualsiasi alimento liquido contribuisce alla perdita di peso.
Per i secondi c'è molta più scelta di prodotti per soddisfare la fame e allo stesso tempo perdere peso. Qualsiasi ricetta per i piatti consiste in pollo, pesce, carne, uova, ricotta, con l'aggiunta di verdure, erbe e spezie.
La domanda è cosa sostituire i contorni? Patate, pasta, cereali sono saturati di carboidrati e quindi non sono adatti a nessuna dieta. Sostituisci i contorni di carboidrati con piatti a base di verdure. Cuocere, cuocere, stufare, per ogni casalinga. Fai solo attenzione con le spezie.
Zucchero, sciroppo dolce e alcuni additivi che non è consigliabile utilizzare potrebbero andare persi nella composizione. Utilizzando una varietà di alimenti in una dieta, l'infrazione nella nutrizione e una sensazione di fame non sono evidenti.
Opzioni del menu dietetico proteico
Il menu di ogni giorno è composto da cinque pasti, inclusa una quantità sufficiente di alimenti proteici in modo che il corpo non provi fame. La dieta è piuttosto varia, mentre consiste nei piatti più semplici e facili da preparare.
La dieta è progettata per una settimana, con eccesso di peso, il numero di giorni può essere aumentato a 14 giorni (2 settimane è il massimo in cui puoi seguire una dieta proteica).
Menu №1 dieta proteica per una settimana (7 giorni)
Componi la tua dieta in modo tale che il suo contenuto calorico giornaliero non superi le 1000 kcal. Dividili in 5 pasti in modo che l'ultimo sia 3-4 ore prima di coricarsi. Per una settimana puoi buttare via 5-7 kg.
| Giorno | pasto | Menù del giorno |
| 1 giorno | Colazione | Frittata di 3 proteine 1 tazza di kefir (a basso contenuto di grassi) tè o caffè senza zucchero |
| Colazione tardiva | 1 tazza di kefir o yogurt (senza additivi) | |
| Cena | 100 gr. pollo bollito con spezie ed erbe aromatiche | |
| tè del pomeriggio | 1 mela o arancia | |
| Cena | 100-150 gr. pesce al forno con erbe e spezie. 1 tazza di kefir senza grassi |
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| 2 giorni | Colazione | 2 uova sode 1 pomodoro 1 pane integrale |
| Colazione tardiva | 1 tazza di kefir o yogurt (senza additivi) | |
| Cena | 100 gr. carne al vapore, insalata di pomodori e peperoni - 100 gr. |
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| tè del pomeriggio | 1 mela o arancia | |
| Cena | 100 gr. conserve di pesce (puoi tonno o sardinella), 100-150 gr. insalata di cavolo cappuccio fresco e cetriolo, 1 bicchiere di kefir (contenuto di grassi fino al 5%) |
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| 3 giorni | Colazione | Farina d'avena con una manciata di noci o frutta secca. Te o caffè |
| Colazione tardiva | Pane integrale e panino al formaggio magro | |
| Cena | 100 gr di petto di pollo, 1/3 tazza di riso integrale insalata di pomodori e peperoni - 100-150 gr. |
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| tè del pomeriggio | 1 frutto, qualsiasi, escluse le banane | |
| Cena | 100 gr. pesce al vapore, 1 tazza di fagioli bolliti 1 tazza di kefir o yogurt |
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| Giorno 4 | Colazione | 150 gr di ricotta senza grassi, Tè verde |
| Colazione tardiva | una manciata di noci - non più di 30 gr. | |
| Cena | Brodo di pollo con verdure e petto di pollo. 1 pane integrale |
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| tè del pomeriggio | 1 mela o arancia | |
| Cena | Pesce o carne al forno. Insalata di verdure fresche - cavolo cappuccio, pomodori e peperoncino. |
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| Giorno 5 | Colazione | Insalata di pomodori e lattuga condita con succo di limone |
| Colazione tardiva | 1 tazza di kefir o yogurt (senza additivi) | |
| Cena | Vellutata di broccoli con pezzi di petto di pollo. 1 pane integrale |
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| tè del pomeriggio | 5 pezzi. qualsiasi frutta secca | |
| Cena | Insalata di cavolo cappuccio e piselli. Petto al forno con formaggio e pomodori (formaggio a pasta dura) |
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| Giorno 6 | Colazione | Frittata di 2 uova e prosciutto magro. Tè o caffè, il tutto senza zucchero. |
| Colazione tardiva | 1 frutto, qualsiasi, escluse le banane | |
| Cena | 100 gr. pesce al vapore, 1/3 di tazza di riso bollito. 1 pomodoro |
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| tè del pomeriggio | 1 tazza di kefir o yogurt (senza additivi) | |
| Cena | Stufato di verdure e carne - non più di 200 gr. Kefir o yogurt |
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| Giorno 7 | Colazione | 150 gr. ricotta senza grassi con albicocche secche, Tè verde |
| Colazione tardiva | una manciata di noci - non più di 30 gr. | |
| Cena | 1/3 tazza di grano saraceno (meglio non bollirlo, ma versarlo con acqua bollente e lasciarlo tutta la notte) e pesce o carne a scelta | |
| tè del pomeriggio | 1 arancia | |
| Cena | 150 g di carne con limone ed erbe aromatiche cotte al forno. Mescolare il succo di mezzo limone e i condimenti per la carne, marinare la carne per 1-4 ore. Dopo la cottura in forno per 25-30 minuti |
Menu numero 2 dieta proteica per una settimana
Un altro vantaggio di una dieta proteica per dimagrire molto rapidamente è che puoi creare un menu a tua discrezione. Non ci sono regole rigide qui. L'opzione mostrata è solo un esempio.
La dimensione della porzione è di circa 200-250 gr.
Primo giorno: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 p. p. (colazione) | Caffè/tè senza dolcificanti + ricotta |
| 2 p. p. (2a colazione) | Mela |
| 3 pp (pranzo) | Petto di pollo bollito con verdure al forno |
| 4 p. p. (merenda) | Yogurt naturale vuoto |
| 5 p. p. (cena) | Insalata di pesce + verdure al vapore |
Secondo giorno: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 p. p. (colazione) | Caffè/tè senza dolcificanti + yogurt |
| 2 p. p. (2a colazione) | Arancia |
| 3 pp (pranzo) | Verdure (al forno) + vitello (manzo) |
| 4 p. p. (merenda) | Kefir |
| 5 p. p. (cena) | Pesce (al forno) e verdure (al naturale, senza trattamento termico) |
Terzo giorno: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 p. p. (colazione) | Caffè/tè senza dolcificanti + un paio di uova |
| 2 p. p. (2a colazione) | Uva |
| 3 pp (pranzo) | Coscia di tacchino al forno + -5 cucchiai. riso integrale |
| 4 p. p. (merenda) | fiocchi di latte |
| 5 p. p. (cena) | Insalata di cavolo cappuccio + bollito di vitello |
Quarto giorno: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 p. p. (colazione) | Kefir + biscotti (2 pezzi, di farina d'avena, meglio fatti in casa) |
| 2 p. p. (2a colazione) | Kiwi (2 pezzi) |
| 3 pp (pranzo) | Pollo con asparagi |
| 4 p. p. (merenda) | Succo fresco |
| 5 p. p. (cena) | Frutti di mare e verdure |
Quinto giorno: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 p. p. (colazione) | Frittata di 2 uova al vapore + tè o caffè non zuccherato |
| 2 p. p. (2a colazione) | Mela |
| 3 pp (pranzo) | Pesce con pane |
| 4 p. p. (merenda) | Riazhenka |
| 5 p. p. (cena) | Pollo + verdure crude |
Sesto giorno: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 p. p. (colazione) | Ricotta + tè o caffè non zuccherato |
| 2 p. p. (2a colazione) | Arancia |
| 3 pp (pranzo) | Tofu al forno con verdure |
| 4 p. p. (merenda) | Yogurt senza additivi |
| 5 p. p. (cena) | Gamberi con asparagi |
Settimo giorno: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 p. p. (colazione) | Ricotta + tè o caffè non zuccherato |
| 2 p. p. (2a colazione) | Mela |
| 3 pp (pranzo) | Zuppa di verdure + bollito di manzo |
| 4 p. p. (merenda) | Kefir + pane integrale |
| 5 p. p. (cena) | Insalata di pesce + verdure al vapore |
Menù dietetico proteico per 14 giorni
I prodotti del menu possono essere tranquillamente sostituiti con quelli equivalenti dalla tabella di quelli consentiti e i piatti proposti possono essere sostituiti con altri simili in termini di contenuto calorico e composizione. La cosa principale è seguire le regole: mangiare frazionatamente 5-6 volte al giorno, bere almeno 2 litri di liquidi al giorno, non mangiare cibi proibiti.
| Colazioni |
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| seconde colazioni |
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| Cene |
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| tè del pomeriggio |
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| Cene |
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L'elenco dei prodotti consentiti è così vario che non è difficile sviluppare un menu dettagliato di una dieta proteica per te stesso, c'è spazio per l'immaginazione per "vagare". L'adesione graduale a una dieta proteica ti consentirà di uscire gradualmente ed efficacemente dalla dieta.
Ricette dietetiche proteiche
Come sapete, una dieta proteica si basa sull'esclusione totale o parziale dei carboidrati dal vostro corpo. La base della tua dieta dovrebbe essere carne bianca, pesce, uova, latticini. Nelle versioni più parsimoniose di tale dieta, sono consentite verdure e noci. In un rigido sistema di perdita di peso, non puoi davvero fare chiarezza. Per una settimana, e talvolta di più, ogni giorno devi mangiare solo uova sode, pesce e carne di pollo.
Come capisci, le seguenti ricette sono più adatte al risparmio e più diverse in termini di prodotti consentiti. Sono a base di prodotti proteici, ma possono essere aggiunti alcuni ingredienti per migliorare il gusto, che sono un po' fuori dai principi nutritivi di una dieta proteica rigida.
Primo pasto
Zuppa di crema di uova
Ingredienti:
- 400 g di petto di pollo o tacchino
- 300-400 g di spinaci,
- 2 uova sode,
- 150 ml di latte
- spezie,
- sale,
- rametto di prezzemolo.
Lessare la carne in 2-2, 5 litri di acqua finché non sarà tenera con foglie di alloro, grani di pepe ed erbe di Provenza. Estrarre la carne e tagliarla a cubetti. Mettere gli spinaci tritati nel brodo e far bollire finché sono teneri. Versare la zuppa, il latte nella ciotola del frullatore, mettere la carne e le uova tritate e sbattere fino a ottenere una crema. Servite subito, guarnendo con un ciuffo di prezzemolo e mezzo uovo sodo.
Zuppa di pesce nutriente
- 400 g di filetto di qualsiasi pesce bianco,
- 1 cipolla rossa
- 400 g di cavolfiore,
- succo di limone,
- Pepe,
- sale,
- yogurt naturale (facoltativo)
Smontare il cavolfiore, sbucciarlo, tagliarlo a pezzetti. Tagliate il pesce a cubetti grandi. Tagliate la cipolla a semianelli sottili. Metti tutto in una casseruola, riempi d'acqua e cuoci finché non sarà tenero. Salare, pepare, prima di servire, a piacere, aggiungere il succo di limone e un paio di cucchiai di yogurt greco.
Zuppa con polpette di pollo
- 300 g di pollo tritato,
- 2 scoiattoli,
- 1 cucchiaiocrusca,
- brodo vegetale (di sedano o cavolfiore con cipolle),
- 5 gambi di cipolle verdi
- 1 cipolla piccola
- sale e spezie.
Amalgamare la carne macinata, gli scoiattoli, la crusca e le cipolle tritate finemente, formare delle polpette delle dimensioni di una piccola castagna. Mettere le polpette, la foglia di alloro, 5 grani di pepe nero nel brodo bollente, far bollire finché non saranno teneri. Prima di servire, guarnire la zuppa con cipolle verdi tritate finemente.
Risultati e recensioni dopo una dieta proteica
I risultati prima e dopo la dieta sono impressionanti: in una settimana puoi perdere fino a 5 chilogrammi, a seconda del peso e dell'attività iniziali. Poiché gli alimenti proteici saturano bene il corpo di energia, si consiglia di combinare la dieta con l'allenamento per ottenere il massimo effetto.
Per quanto riguarda le recensioni, sono sia positive che negative. Per molti, la dieta non si adattava: sullo sfondo della mancanza di vitamine e oligoelementi, alcuni di coloro che perdevano peso hanno sviluppato vertigini e debolezza. Nonostante questo, ogni persona che ha seguito questa dieta ha perso peso.
Controindicazioni alla dieta proteica
Prima di questa dieta, sottoporsi a una visita medica obbligatoria, perché la dieta proteica non è consentita a tutti ed è completamente vietata:
- con deviazioni nel lavoro del cuore (con aritmie) e qualsiasi sua malattia,
- epatite e qualsiasi malattia del fegato,
- durante l'allattamento e durante la gravidanza,
- con disfunzione renale
- con dolori articolari o malattie correlate,
- con colite, dysbacteriosis, pancreatite cronica e una serie di altre malattie dell'apparato digerente,
- la dieta aumenta il rischio di trombosi e pertanto non è raccomandata negli anziani,
- con durata superiore a 4 settimane.
Opzioni di dieta proteica
Molte diete moderne si basano sul principio della nutrizione proteica. Considera le opzioni più popolari.
Dieta proteica e carboidrati
La sua essenza è che i giorni proteici si alternano a quelli carboidrati, cioè un giorno si mangiano esclusivamente cibi proteici, nell'altro si mangiano carboidrati complessi. Questa opzione dietetica è considerata più equilibrata e può essere seguita per più di due settimane. Di solito, si ricorre a tale dieta dopo una dieta puramente proteica per consolidare il risultato.
Dieta Atkins
Conosciuta anche come la dieta di Hollywood, che è diventata una delle preferite di molte star di Hollywood. La base della nutrizione, compilata dal Dr. Atkins, è l'uso di cibi prevalentemente proteici, sono ammessi anche cibi grassi ipercalorici, ma sono esclusi i carboidrati.
Dieta proteica del Dr. Pierre Dukan
La dieta proteica più popolare è la dieta Dukan. Questo è esattamente il sistema di una corretta alimentazione, che deve essere seguito per il resto della tua vita. Secondo i moderni nutrizionisti, la dieta migliore per dimagrire è quella che puoi seguire comodamente senza soffrire la fame, senza cadere per debolezza e senza ossessionare il conteggio delle calorie.
Raccomandazioni sulla dieta proteica
Dati gli svantaggi di questo metodo per perdere peso, abbiamo raccolto per te dei consigli, in base ai quali puoi ridurre al minimo le conseguenze negative per il tuo corpo e beneficiare solo della dieta:
- Innanzitutto, non esagerare con la dieta. Ricorda che la misura è necessaria in tutto: non escludere completamente carboidrati e grassi dalla dieta. Se dopo una settimana di dieta decidi di continuare a perdere peso, non seguire una dieta del genere per più di un mese, quindi fai una pausa di 2-3 mesi.
- Poiché la dieta proteica per la perdita di peso per 7 giorni mette molto stress sui reni, mangia più verdure.
- Mangia almeno 4 piccoli pasti al giorno.
- L'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi di 2 ore prima di coricarsi.
- Per evitare problemi con le feci, osserva il regime idrico: devi bere almeno 1, 5 litri di acqua pulita al giorno.
- Non superare l'apporto calorico giornaliero di 1500 kcal.
- Scegli prodotti di qualità! Ricorda che la qualità del cibo è una condizione molto importante per perdere peso.
- Se includi le uova nella tua dieta, non mangiare più di 4 uova al giorno. Ciò è particolarmente vero per il tuorlo d'uovo, che consiste principalmente di grassi e aumenta i livelli di colesterolo.
- Le proteine in un duetto con i carboidrati vengono assorbite meglio. Quando mangi il petto di pollo bollito, aggiungi un po' di cavolfiore al vapore nel piatto. Ma è meglio introdurre i carboidrati a metà giornata, all'ora di pranzo.
- Se il tuo obiettivo non è solo quello di perdere peso, ma anche aumentare la massa muscolare, ricorda che i muscoli crescono proprio da un carico di potenza.
- Per evitare una carenza di nutrienti, si consiglia di bere vitamine durante la perdita di peso.